Le billet du Président

Etabli à Maurice au milieu de 1999 pour une longue durée, après plusieurs séjours dans le Nord de l'île, marié à une Mauricienne depuis 1993, j'avais énormément apprécié la beauté des paysages découverts au gré de nombreuses ballades vers les quatre points cardinaux. Une beauté rehaussée par les contrastes de lumière et d'ombre qu'un soleil éclatant génère au gré de sa course, plus ou moins d'est en ouest, pendant les deux saisons australes. Dès son lever matinal, il met ainsi merveilleusement en valeur les pentes abruptes des pics basaltiques dont les reliefs se découpent majestueusement sur un ciel d'azur parfois encotonné. Puis, à son coucher au-delà de l'océan indien, ces grands pics s'endorment alors sous les étoiles, côte à côte, effleurés de la pâle clarté réfléchie par la lune.
Parfois, bien sûr, des perturbations climatiques viennent rappeler que le Tropique du Capricorne est capable de mouvements d'humeur. Mais ce sont des moments auxquels les habitants sont toujours préparés à temps et qui se produisent, ou non, en période de grande chaleur. Puis la sérénité de Maurice retrouve bien vite ses droits, et la nature sa vitalité. Ile de couleurs par ses fleurs, ses terres, ses plages, ses lagons et ses îlots à parcourir pendant les vacances - sans oublier Rodrigues plus à l'Est -, sa multi-ethnicité, ses particularités, sa cuisine aussi variée qu'il est possible de l'être, par les activités de sa population et de son économie en constante adaptation aux exigences du monde moderne, l'Ile Maurice fait découvrir à ses visiteurs un microcosme où toute chose entreprise est en attente de croissance.
Personnellement, j'ai la conviction profonde d'avoir connu un regain d'ouverture d'esprit dans cette île, assez fort pour m'inciter à lancer TERRAPPA à travers le monde. Je souhaite à toute personne continentale de venir en faire l'expérience pendant quelques semaines, sinon davantage.